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FINESSE ROUGE  PAYS D'OC

FINESSE ROUGE PAYS D'OC

TIPO DE VINHO TIPO DE VINHO: TINTO 

SAFRASAFRA: 2019

TER ALCOOLICO TEOR ALCÓOLICO: 13,5%

REGIAO E PAIS REGIÃO / PAÍS:LANGUEDOC / FRANÇA PAYS D'OC

PRODUTOR PRODUTOR: JOSEPH CASTAN / SUL DA FRANÇA

VOLUME VOLUME: 750ML

UVA UVA: 100% 70% MERLOR 30% CABERNET SAUVIGNON 

MATURACAO MATURAÇÃO: SEM MADEIRA

HARMONIZACAO HARMONIZAÇÃO: CARNES GRELHAS E SALAMES 

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IGP Pays d'Oc 

Descrição

O vinho apresenta uma tonalidade carmesim viva com tons cereja e reflexos brilhantes. O nariz delicioso revela aromas de frutos vermelhos que vão desde groselhas pretas a morangos silvestres.

O paladar é cheio, macio e suculento, combinando a suavidade do Grenache com a estrutura do Syrah. Um vinho fácil de beber.

 Terroir e Vinificação

As castas do sul, cultivadas no coração do Pays d'OC, revelam todo o seu potencial.

Desengaceadas e depois fermentadas a baixa temperatura, as uvas apresentam aromas suculentos e frutados e criam muito pouco tanino. Uma parte das uvas colhidas será submetida a uma maceração pré-fermentativa a quente. A temperatura de fermentação é então mantida a 17°C para intensificar os aromas frutados.

Não é preciso nascer nas vinhas para amar o seu terroir. A paixão está no sangue da família Castan. 

Em 1907, o bisavô de Vianney, que vivia na pequena aldeia de Lansargues, no Languedoc, começou a produzir o seu próprio vinho. Inúmeros prêmios atestam a qualidade de sua produção. Os seus vinhos eram o seu orgulho e alegria, a sua paixão, e ele dedicou toda a sua energia ao seu ofício.

A próxima geração sofreu um grande golpe. 1956 trouxe as temperaturas mais baixas já registradas na França, as ruas ficaram cobertas de neve e as vinhas danificadas pela geada. Os avós de Vianney perderam tudo neste “inferno branco”, mas perseveraram e lutaram muito pela sua sobrevivência. Após um surto final de atividade, a produção de vinho cessou totalmente na década de 1970. O terreno foi vendido e as cortinas fecharam o negócio.

Em 2007, Vianney e sua esposa Emilie criaram sua primeira empresa de vinhos.

Começaram do zero, sem nenhum legado a que se apoiar, deixando-se guiar pelos solos, pela vinha e pelo vinho.

Não foi fácil e a ausência de exemplo exigiu que tomassem algumas decisões ousadas, mas libertadoras.

Eles precisavam de um nome para sua empresa. “Encontrei no sótão um antigo diploma datado de 1927 onde se lia ''Grand Diplôme d'Honneur em vinhos tintos velhos, concedido ao Sr. Joseph Castan de Lansargues, Exposição Internacional de Montpellier''. O nome me chamou a atenção e eu sabia que não precisava procurar mais: nasceu Joseph Castan Fine Wine.

100 anos depois, esta mesma paixão continua viva e a história da nossa família continua a ser escrita.

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